温暖多雨な海洋性の気候、流刑地としての数奇な歴史。
八丈島の坂下酒造・沖山杜氏、新島の新島酒蒸留所・宮原氏。


島酒を受け継ぐ造り手とともに、それぞれの風土を映す焼酎をつくっています。