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島の焼酎文化を継承するクラフトスピリッツ。
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地元産のさつま芋と栃木県産の大麦を麦麹で仕込み、芋焼酎と麦焼酎を同量でブレンド。芋による焼酎造りは、罪人によって八丈島にもたらされました。
常圧蒸留によって余すことなく引き出された風味や香り、素材由来のクセと雑味。その味わいはまるで、八丈島に流された個性豊かな罪人たちの物語。
八丈島の豊かな水と、麦麹がもたらす甘い香り・濃厚な味わいは、島の郷土料理とも好相性。かつて米を潰す酒造りが禁止されていた八丈島では麦麹が島酒の伝統を支えました。
炭酸の刺激で引き立つ香り。 後引く罪深いキレがクセに。
氷でキリッと。際立つ麦と芋のコクに、 ゆっくりと広がる重厚な味わい。
立ち上る湯気、花開く香り。 心にとけるほど ほのかな甘みと芋の旨み。
交わるお茶と焼酎の香ばしさ。 体に染み渡る芯の通った味わい。
温暖多雨な海洋性の気候、流刑地としての数奇な歴史─八丈島では4軒の蔵元が島民に愛される島酒を造り続けています。
八丈島の蔵元について
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株式会社アンフィルター〒151-0061東京都渋谷区初台1-51-1 初台センタービル
贖罪の地に宿る焼酎
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